Segretario Nazionale di Slow Food Italia
Diplomato presso l’istituto Tecnico Agrario Enologico Umberto I, è Segretario Nazionale di Slow Food Italia, fondata nel 1986 e diventata nel 1989 una associazione internazionale.
Slow Food afferma la necessità dell’educazione del gusto come migliore difesa contro la cattiva qualità e le frodi e come strada maestra contro l’omologazione dei nostri pasti; opera per la salvaguardia delle cucine locali, delle produzioni tradizionali, delle specie vegetali e animali a rischio di estinzione; sostiene un nuovo modello di agricoltura, meno intensivo e più pulito.
